Tornar a l’origen
Creiem en una cuina que respecta el ritme de la natura, el valor del producte i la feina de les persones que hi ha darrere de cada ingredient. Per això treballem amb productors de proximitat, apostem per la temporalitat i adaptem la nostra proposta al que cada estació ens ofereix.
Entenem la gastronomia com una manera de preservar la memòria, de cuidar el territori i de compartir històries al voltant d’una taula.
L’ESPAI
Un espai reduït que ens ha ensenyat a treballar amb precisió, creativitat i sensibilitat. Aquí, cada detall té un sentit i cada servei es viu d’una manera propera i personal.
Les quatre taules que formen el restaurant ens permeten oferir una experiència tranquil·la, cuidada i sense presses, on cada comensal és rebut com si entrés a casa nostra.
LA CUINA
Tradició reinterpretada
La nostra cuina mira enrere per continuar avançant.
Recuperem tècniques tradicionals com les fermentacions, els curats o les maduracions, i les integrem en una proposta gastronòmica contemporània que respecta l’essència de cada producte.
Ens agrada cuinar amb consciència, aprofitant cada ingredient i deixant que sigui ell qui marqui el camí.
EL NOM
Un homenatge a les nostres àvies
Casa Nita és molt més que un restaurant.
És un homenatge a les dones que ens van ensenyar que cuinar és una manera d’estimar. A la cultura d’una època antiga i a les tradicions que han arribat fins avui gràcies a les mans que les han conservat.
Tot allò que som neix d’aquí.
